25 kuliner legendaris khas Solo yang sudah eksis selama puluhan tahun

Ditulis oleh Slamet Riyadi
Disunting oleh Imron Ramadhan

Sebagai salah satu kota tertua di Jawa, Kota Surakarta atau lebih populer dengan sebutan Solo memiliki beragam keunikan di dalamnya. Budaya jawa yang kental serta adat-istiadat leluhur terdahulu masih tetap lestari dan masih bisa anda temui disini.

Salah satu yang menarik minat wisatawan adalah tentang pesona kuliner yang cukup menggoda bagi para penikmat kuliner. Sama seperti sejarah kotanya yang cukup panjang, beragam kuliner khas Solo pun bisa dibilang legendaris, karena sudah eksis selama puluhan tahun.

Baca juga:

24 kuliner khas Jogja yang legendaris dan murah meriah

19 tempat wisata paling hits di sekitaran Surakarta/Solo

13 hotel di Jogja dengan desain unik dan trendi dibawah Rp500.000

Ingin tahu seperti apa kekayaan kuliner khas Solo tersebut? Inilah beberapa rekomendasi kami yang wajib Anda ketahui sebelum berkunjung ke kota yang terkenal dengan batik dan keraton ini.

1. Tampilan Eropa dengan rasa Jawa: Selat Solo Mbak Lies (sejak 1987)

Kata ‘selat’ di sini nggak ada hubungannya sama laut, melainkan plesetan dari kata ‘salad’. Potongan daging bistik, dengan kuah manis yang melimpah, dipadukan dengan wortel, tomat, dan buncis, serta acar bawang goreng, saus mayones, juga potongan kentang goreng dan irisan telur pindang menjadikan hidangan ini unik dan tiada duanya.

2. Seporsi saja sudah cukup bikin kenyang: Tahu Kupat Sido Mampir (sejak 1977)

Tahu kupat di sini juga dikenal dengan Tahu Kupat Solikhin karena lokasinya berada di deretan depan Masjid Solikhin. Sajian ini terdiri dari ketupat, tahu goreng, toge, irisan kol, irisan bakwan, mie kuning serta kacang goreng dan diguyur dengan kuah kecap istimewa serta seledri.

Advertisement

3. Empuknya daging kambing lezat: Sate Kambing Bu Hj. Bejo (sejak tahun 70an)

Sate kambing di sini terkenal karena dagingnya yang empuk serta rasanya yang gurih dengan aroma khas menggoda. Selain sate kambing, menu lain di sini antara lain sate buntel, tengkleng, gule, tongseng serta nasi goreng kambing.

4. Es dawet tiga generasi: Dawet Telasih Bu Dermi, Pasar Gede (sejak 1930an)

Kedai Dawet Telasih ini sudah ada bahkan sebelum Indonesia merdeka. Berbahan gula pasir yang sudah diseduh, telasih, bubur sumsum, ketan hitam, dawet hijau, dan es batu, Es Dawet Telasih Bu Dermi memiliki cita rasa khas yang membuatnya jadi favorit.

5. Si lembut nan manis oleh-oleh andalan Solo: Serabi Notosuman (sejak 1923)

Berbeda dengan serabi Bandung, serabi solo ini cenderung lebih tipis dan lembut dengan rasa santan yang begitu kuat. Meskipun cabangnya sudah ada di mana-mana, namun membelinya di tempat yang asli tentu rasanya berbeda.

6. Nikmati legitnya kuliner manis khas Jawa: Lenjongan, Pasar Gedhe

Jajanan ini sebetulnya terdiri dari beberapa macam kue-kue tradisional yang disajikan bersamaan. Ada gethuk, tiwul, ketan putih, ketan hitam, klepon, gatot dan cenil warna-warni yang diberi parutan kelapa serta guyuran gula merah cair. Murah meriah deh!

7. Tempat makan favorit para insomnia: Gudeg Ceker Margoyudan Bu Kasno (sejak 1970)

Gudeg ternyata bukan cuma bisa ditemukan di Jogja saja. Di Solo, salah satu yang terkenal adalah Gudeg Bu Kasno yang dari dulu hingga kini pengunjungnya masih tetap saja ramai. Tiba-tiba lapar di malam hari? Tenang, tempat ini buka dari dini hari hingga pagi!

8. Ke Solo belum afdol kalau belum makan di sini: Nasi Liwet Bu Wongso Lemu (sejak 1950)

Usianya yang sudah lebih dari setengah abad adalah bukti jika tempat ini memiliki rasa yang patut Anda coba sendiri. Rasa gurih dari nasi yang dimasak dengan santan dipadu dengan sayur labu pedas manis membentuk cita rasa yang khas dan selalu bikin ngangenin.

9. Kenikmatan Solo dalam semangkuk timlo: Timlo Sastro (sejak 1952)

Ini adalah masakan yang terdiri dari mie, irisan sosis solo goreng, suwiran ayam dan telur bebek pindang yang disiram dengan kuah bening. Rasanya yang gurih dan segar serta kuah panas yang ngebul menjadikan sajian ini pas dinikmati saat hujan-hujan.

10. Soto ayam kampung langganan para presiden: Warung Soto Gading (sejak 1974)

Soto di sini menggunakan ayam kampung sehingga rasanya menjadi lebih gurih. lalu disajikan dengan kuah bening yang agak kental dari kaldu ayam. Meski sederhana, mulai dari Soeharto, Megawati, Gus Dur, SBY, hingga Jokowi sering mampir dan menikmati sajian lezat ini.

11. Cicipi bakmi terenak di Solo: Bakmi Jowo Bu Citro (sejak 1970)

Banyak yang bilang kalau ini adalah bakmi terenak di Solo. Untuk membuktikannya, tentu saja Anda harus datang dan cicipi sendiri. Ciri khasnya adalah cara memasak yang menggunakan anglo atau tungku dari tanah liat dengann bahan bakarnya pakai arang, sehingga membuat bakmi yang disajikan memiliki aroma khas.

12. Kombinasi pas daging empuk dan bumbu kacang gurih: Sate Kere Mbak Tug (sejak 1950an)

Ukuran sate ini tidak terlalu besar dan bisa langsung tandas dalam satu suapan. Ada pilihan sate gembus, sate ginjal, sate iso dan sate babat. Sate kere ini disajikan dengan lontong yang pulen dan sambal kacang yang legit. Di atasnya turut ditambahkan rajangan bawang merah dan cabe rawit yang bisa memperkaya citarasa sate kere.

13. Kuliner jadul yang maknyus: Tengkleng Klewer Bu Edi (sejak 1971)

Tengkleng ini mirip gulai namun dengan kuah lebih encer. Isinya ada tulang, jeroan dan isi kepala kambing yang diberi aneka bumbu dan rempah sehingga sama sekali nggak berbau. Cocok banget buat Anda yang suka menggerogoti tulang hingga bersih.

14. Minuman penghangat tubuh dari resep turun temurun: Wedang Dongo Pak Untung (sejak 1955)

Wedang dongo sebenarnya tidak jauh berbeda dengan wedang ronde. Dalam seporsi wedang dongo, terdiri dari racikan kacang, kolang-kaling, dan bola-bola ketan berisi kacang halus yang ditumbuk seperti ronde. Namun bedanya, kuah wedang dongo berwarna lebih coklat dengan rasa jahe yang lebih kuat daripada wedang ronde.

15. Jajanan unik nan lezat: Tahok Pak Citro (sejak 1950)

Sebelum punah, sebaiknya Anda sempatkan mencoba jajanan yang satu ini. Ya, konon di Solo penjualnya hanya tinggal 3 orang saja! Sepintas, tahok ini terlihat lembut seperti puding susu. Namun bedanya, tahok disiram dengan campuran jahe dan rempah-rempah yang khas.

16. Es krim varian rasa teman nongkrong: Es Krim Tentrem (sejak 1952)

Kalau Malang punya Toko Oen dan Jakarta punya Ragusa, maka Solo juga punya toko es legendaris, yaitu Es Krim Tentrem. Setidaknya ada 21 menu es krim yang disajikan setiap harinya, seperti Casablanca, Red Planet, Archipelago, Dewa Mabuk, Tumpeng Sari dan Banana Split.

17. Sate unik rasa dengan rasa yang tak biasa: Sate Buntel Tambak Segaran (sejak 1948)

Bosan tampilan sate yang itu-itu saja? Anda patut mencoba sate di tempat ini. Daging kambing dicincang kemudian dibungkus dengan lemak kambing dan dibakar hingga lemaknya lumer. Sate yang sudah matang lalu disajikan dengan kecap manis buatan sendiri yang tidak terlalu pekat. Pokoknya nikmat deh!

18. Kelezatan turun-temurun yang tidak pernah berubah: Soto Triwindu (sejak 1939)

Nama Triwindu sendiri berasal dari area berjualan yang tak jauh dari Pasar Triwindu. Perpaduan bumbu beserta kuah beningnya sangat pas dipadukan dengan daging sapinya serta jeroan yang empuk. Nikmati pula dengan lauk pelengkap, seperti perkedel, sate telur puyuh, lentho, paru goreng dan lain-lain.

19. Jajanan sehat yang mulai langka: Brambang Asem, Pasar Gedhe

Makanan yang hampir punah ini terbuat dari daun ubi jalar muda yang direbus. Cara penyajiannya sendiri ditaruh diatas daun pisang kemudian disiram sambal brambang asem serta disajikan dengan lauk tempe gembus. Rasa pedas dan asam yang menyatu akan memanjakan lidah Anda.

20. Jajanan rakyat yang mulai langka: Cabuk Rambak Pasar Gedhe

Tampilan makanan ini cukup sederhana yakni hanya ketupat yang dipotong tipis-tipis lalu disiram dengan saus wijen yang dicampur kemiri dan kelapa parut yang disangrai, kemudian disantap bersama karak atau kerupuk dari nasi kering.

21. Pelepas dahaga sejak jaman dahulu: Es Kapal (sejak 1970an)

Kuliner tempo doeloe ini menyajikan perpaduan santan dengan es serut yang menyegarkan. Untuk mempercantiknya, ditaruhlah selembar roti tawar di atasnya menyerupai layar kapal. Ada 3 pilihan rasa: Es Kapal Cokelat, Es Kapal Pandan dan Es Kapal Frambosen.

22. Bumbu istimewa yang menggoyang lidah: Warung Pecel & Tumpang Bu Kis (sejak 1950)

Di sini anda bisa menikmati Nasi Pecel dengan berbagai aneka lauk sebagai teman makan nasi pecel, dari mulai babat, empal, telor, ayam goreng hingga aneka jeroan. Selain Nasi Pecel Warung ini juga memiliki menu andalan Sambal Tumpang yang tak kalah lezat. Meski terbuat dari tempe busuk, namun aroma khasnya konon bikin siapapun jadi nafsu makan.

23. Sambel khas yang bikin Presiden Jokowi ketagihan: Ayam Kampung Goreng Mbah Karto “Tembel” (sejak 1969)

Tempat ini hanya menyajikan 100% ayam kampung muda sehingga dijamin dagingnya lebih gurih dan tidak alot. Ayam kampung kemudian digoreng dan disajikan ditemani dengan lalapan dan sambal. Sambalnya sendiri anda bisa pilih sambal bawang atau sambal blondo hitam racikan Mbah Karto yang terbuat dari endapan santan yang diulek bersama cabai dan bumbu lainnya.

24. Daging yang empuk, kuah menggoda, dan penyajian yang unik: Babi Kuah Pak Jum (non halal – sejak 1969)

Babi Kuah adalah babi yang sudah dimasak bacem kemudian dipotong kecil-kecil lalu diberi kuah menyerupai semur. Rasanya? Gurih, manis, pedas semua campur jadi satu. Uniknya, sajian ini dihidangkan dalam mangkuk dari daun pisang. Anda bisa pilih sendiri bagian babinya, bisa daging, kulit, saren, jeroan, dan lain-lain.

25. Olahan daging babi legendaris Solo: Babi Kecap Bah Kede (non halal – generasi ketiga)

Penikmat olahan daging babi wajib ke sini! Babi Kecap Sayurnya bener-bener epik!! Daging maupun jeroannya yang empuk sangat pas dipadukan dengan kuah dan bumbu kecapnya serta sayur-sayuran. Untuk anda yang suka pedas, tinggal colek aja sambal yang sudah disediakan. Siap-siap berkeringat.

Kalau berbicara soal kuliner, ternyata Solo nggak kalah juga sama Jogja. Kami yakin, selain yang sudah diulas di atas masih banyak lagi kuliner legendaris di kota ini. Manakah yang jadi favorit Anda?

Semua yang tercantum di atas merupakan data terakhir pada saat artikel ini dibuat. Jika ada perubahan/update terbaru yang Anda ketahui, silakan informasikan kepada kami untuk segera diperbaharui. Terima kasih! Beritahu kami

• share on facebook
• twitter
• google+
• linkedin

Advertise with us